Trotz zahlreicher und immer weiter verfeinerter (in Lehrbüchern umfassend dargestellter) Forschungsergebnisse bleiben die Grundprinzipien dieses Faches weitgehend unverändert und durchaus überschaubar.

Das vorliegende Buch bietet sowohl eine orientierende Übersicht, stichwortartig und stark strukturiert dargestellt, soll gleichzeitig aber auch als erste Orientierung und Ergänzung der umfangreichen Spezial-Literatur zu diesem Thema dienen.

Der um den Begriff Düngung erweiterte neue Titel Pflanzenernährung und Düngung soll auf diesen wichtigsten Aspekt der angewandten Pflanzenernährungslehre, und zwar im erweiterten Sinne umfassenden Nährstoff-Managements, besonders hinweisen. Der bisherige Text wurde sowohl erweitert als auch gekürzt, um den bewährten Umfang dieses Stichwortbuches nicht zu sprengen.

Dieser Leitgedanke gilt unverändert für die in 6. Auflage vorliegende Neubearbeitung, die aktuelle Erkenntnisse im physiologischen Grundlagenbereich ebenso wie moderne Entwicklungen bei der Düngung berücksichtigt. Ferner werden Umweltprobleme des Nährstoffmanagements sowie Ernährungsaspekte bei Mensch und Tier behandelt. Der Beitrag der Düngung zur Ernährung der stetig wachsenden Weltbevölkerung bleibt nicht unerwähnt. Der im Vergleich zu den bisherigen Auflagen erweiterte Titel des Buches soll auf die Düngung als wichtigsten Aspekt der angewandten Pflanzenernährung, des Nährstoffmanagements, besonders hinweisen.

Übersichtliche Gliederung und ausführliches Register ermöglichen dem Leser das Selbststudium wie auch ein leichtes Nachschlagen zur Information. Zahlreiche graphische Darstellungen und Tabellen ergänzen und veranschaulichen den Text. Wie bereits in der Vergangenheit eignet sich auch diese Neubearbeitung hervorragend zur Vorbereitung von Prüfungen.

VDLUFA-Mitteilungen Heft 2/2007

Ein Schwerpunkt liegt auf dem Thema "Mineralstoffe als Wachstumsfaktoren". Hier finden die Haupt- und Spurennährelemente sowie deren Wechselwirkungen in der Pflanze eingehende Beachtung. Nach der kurzen Betrachtung, die der Autor den organischen Stoffen und ihrer Bedeutung für das Pflanzenwachstum widmet, geht er auf die Mineraldünger und deren Anwendung ein. Das folgende Kapitel "Düngerbedarf und praktische Düngung" liefert eine Reihe sehr anwendungsnaher Informationen über Nährstoffbedarf und Kalkung; hier spricht der Verfasser die Mangelsymptome und spezielle Düngungsfragen an und geht dann auf die praktische Düngung von Kulturpflanzen ein. Auch die zugehörige modernere Forschungsmethodik wird im Anhang anschaulich dargestellt. Demgegenüber ist der Abschnitt über die Grundprozesse des Stoffwechsels und über die organischen Inhaltsstoffe vergleichsweise kurz gehalten. Umfassende Lehrbücher der Pflanzenernährung beschäftigen sich zu mehr als 1/3 mit der Darstellung der grundlegenden physiologischen Abläufe in der Pflanze. Diese Grundlagen sind stark verkürzt, was aber für ein Stichwortbuch durchaus vertretbar ist. Dafür behandelt der Autor den Einfluss der Klimafaktoren Licht, Temperatur, CO2, O2, Wasser sowie von Umweltgiften ausgiebiger. Abschließend folgt eine kurze Betrachtung der Zusammenhänge zwischen Nährstoff-Versorgung, Ertrag und Qualität sowie der Möglichkeiten, durch sachgerechte Düngung zur Verbesserung der Welternährung beizutragen.

Das Buch ist eine äußerst zweckmäßige Lernhilfe für die Vorbereitung auf die Prüfung im Fach Pflanzenernährung, sowohl für Studierende im Bachelor- als auch im Masterbereich.

A. Lössl, Wien

Pflanzenbauwissenschaften 1/2008 S. 51

Das Fachgebiet der Pflanzenernährung hat sich natürlich in den vergangenen Jahrzehnten – allein schon wegen der nunmehr zur Verfügung stehenden modernen Methoden – deutlich gewandelt und weiterentwickelt. Die Grundlagen des Faches haben sich dabei trotzdem nicht sehr gewandelt. Wer eine Darstellung dieser Grundprinzipien sucht, ist mit dem vorliegenden Werk sehr gut bedient. Das Buch steigt mit allgemeinen Grundlagen und Definitionen in das Fachgebiet ein, gibt einen interessanten historischen Abriss, erläutert die grundlegenden Zusammenhänge von Boden, Nährstoffaufnahme und Verteilung der Nährstoffe in der Pflanze und geht auf die Biochemie der Pflanze und Umweltfaktoren ein. Weitere umfangreiche Kapitel beschäftigen sich mit den Makro- und Mikronährstoffen, der organischen und mineralischen Düngung und abschließend mit der Düngepraxis, den Ertragsgesetzen und der Erntequalität.

Die Leserin/der Leser findet zahlreiche übersichtliche Graphiken und Überblickstabellen mit wertvollen Faustzahlen vor, die dem Verständnis der dargebotenen Inhalte sehr zuträglich sind. Gegenüber der vorigen Auflage wurden neuere Erkenntnisse in der Pflanzenphysiologie, der Düngepraxis, sowie des Nährstoffmanagements und der Ernährungsaspekte von Tier und Mensch eingearbeitet. Zusammenfassend kann die „Pflanzenernährung und Düngung in Stichworten“ vorbehaltlos insbesondere Studierenden und Fachleute benachbarter Wissenschaften, sowie auch dem interessierten Laien empfohlen werden.

Martin H. Gerzabek, Wien

Die Bodenkultur 58, 113, 2007